随着餐饮行业越来越火爆，有一种现象就越来越暴露出来，你会发现，有的餐厅装修精致，菜品味道很好，价格也合适，但是就是生意不怎么好。我曾经问过一家老板，老板把这个问题归结于他运气不好，我不敢苟同。这样想的人还是没有看到问题的本质，如果继续这样下去，生意还是没有起色，最后的结局就是关门歇业！
这些店硬件软件条件都具备，为什么生意不好，主要是不会营销！用个大家都听过的词，在演艺圈，营销就等于自我炒作！主要就是为了提高知名度，让更多人知道你的店，并留住顾客，最后让顾客变成你店里的粉丝，还会跟别人安利你家的店！下面给大家分享几个营销策略！
免费是最好的宣传
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，餐饮行业却还没有开始。
很多店里的老板都觉得自己店里的东西是最好的，却怎么都找不到客户，不要害怕免费赔本这一说。这个免费并不是说吃什么都免费。分享一个小例子。有家烧烤店生意很差，后来请教了一个高人，高人给他支了一招，让他推出了一个充会员卡，免费送啤酒的活动，每桌可以得到瓶啤酒，但是这个啤酒不能拿走，可以寄存在店里，等下次来吃饭时可以喝。就这样一个简单的小套路，活动推出当天会员卡充值达到了3万元，从此以后生意一路高歌猛进。至于啤酒钱，早在顾客一次次来的过程中赚回来了！
核心菜品免费，其他菜品收费
这个模式和上边提到的烧烤店的例子有稍微差别，这个在火锅店用的很多，比如锅底免费，菜品收费。还有很多餐馆打折米饭管饱的旗号，也是用的这个策略，这种方法的好处是给人一种占便宜的感觉，便宜不占白不占，对吧？用得好，店里人气不用愁！
免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，当作免费菜品。
一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
推出主打菜品
每个餐厅都要推出自己的主打菜系，这些菜品味道可以不是最好，但是一定要便宜实惠，还要有一定的利润，打造成进店必点系列。
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售，（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
幸运顾客可以免单
这个活动可以做成每天都进行的活动，可以在餐桌上贴上桌号，在用餐高峰期，抽取一桌客人免单，既起到宣传店铺的作用，还会给客人一种惊喜的感觉。在许多大商场里，这种类似抽奖的活动都会聚集大批人。
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