“只有一个目的的设计——让生意好做”，是看见商业设计倡导的独特价值理念。
因为看见商业设计认为，任何的企业和实体门店开办经营，都是为了创造营业收入和获得投资回报，而品牌设计、门店装修设计就是要能够帮助投资者经营者实现这一目的。让生意好做，包括当下生意好做和未来生意好做。
通过古膳记猪肚鸡村这个项目案例，为您讲解如何实现这一目的。
——品牌篇——
让当下生意好做，品牌才能存活
项目背景：
古膳记前身是金品记猪肚鸡，开创于北京奥运会年，直到年，创始人钟总决定重新投入精力，重点发展猪肚鸡餐饮事业，目标是全国性品牌，并注册古膳记商标作为新品牌名。
基于之前和看见商业设计的成功合作（看见商业设计之前为钟总投资的木吉酒店项目做品牌与空间全案策划设计，并取得成功），钟总再次将古膳记猪肚鸡的品牌与空间策划设计委托给看见商业设计。
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店开业现场照
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店开业现场照
↑古膳记猪肚鸡村万民汇商场店开业现场照
↑古膳记猪肚鸡村万民汇商场店开业现场照
↑古膳记猪肚鸡村万民汇商场店开业现场照
↑古膳记猪肚鸡村万民汇商场店开业现场照
所谓万事开头难。品牌营销不是纸上谈兵，而是在商业市场中真刀真枪的激烈竞争。所以，先在竞争中存活下来才是新创品牌必须要做的第一件事。而让当下生意好做，创造实实在在的营收，就是看见商业设计的品牌营销设计的序章。
那我们是如何让古膳记当下生意好做的呢？
通过市场调研后分析得出，古膳记目前的竞争对手主要分为两种：1、同为猪肚鸡品类的友商竞争；2、商场范围内的所有餐饮店竞争。
如何在竞争中胜出，看见商业设计有自己的一套品牌营销策划方法论：
1、建立品牌信任，发动消费购买
2、储存品牌信用，产生复购消费
3、构建品牌资产，获得长期回报
第一步，建立品牌信任，发动消费购买
1、品牌命名，获得消费者信任感
在同品类的友商竞争上，市场同质化现象非常严重。古膳记如果只是单纯叫“古膳记猪肚鸡”，那只是在热闹的猪肚鸡同品类中增加一个重复的店，毫无意义。
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
如何让一个新品牌在同行中跳脱开来，瞬间与消费者建立信任感？使消费者产生熟悉感？
看见商业设计认为，建立认知和信任效率最高的方法就是运用文化原力，我们潜意识或是意识已认知熟悉的文化。一个新创品牌借助文化原力，瞬间就能成为消费者所熟悉和信任的品牌，并发动购买，达到品牌高效营销的目的。
看见商业设计基于古膳记猪肚鸡村的品牌特性，将文化原力植入到品牌当中，将品牌命名为——“古膳记猪肚鸡村”。
村，是对文化内核的高度提炼，简单的一个“村”字，将猪肚鸡从餐饮的单一品类升格为中国传统社会组成的基本结构单元“村”，把古膳记与其他猪肚鸡品牌很好地区分开来，并且瞬间扩大品类的想象空间，让餐饮空间瞬间成为文化空间，社交空间。
品牌名字的升华，将更为自信与专业的品牌印象烙印在顾客心智中，这就是品牌定义。
这样一来，古膳记成功跳出猪肚鸡品牌的围攻，自成一派。这就解决了同类友商的同质化竞争问题，一个“村”字，让品牌占据赛道杆位，独占鳌头。
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
2、品牌印刻符号，建立消费者信任的符号
那么面对同一商场内的其他餐饮店竞争，我们该如何突出重围呢？
看见商业设计有着自己的观点——把商场比作超市的货架，那么每一个店铺，都是这个货架上待售的商品。如何发动消费者进店购买，这就是商场内门店决胜的关键点。
消费者在商场内的状态，是茫然且容易遗忘的，那么我们就需要给予消费者一个刺激信号，让消费者有所反射，才会印象深刻。这就是看见商业设计的“品牌印刻”核心所在。
看见商业设计为古膳记创意了“小古帅哥”这一品牌印刻超级符号。为什么是“小古帅哥”？
古膳记猪肚鸡村品牌价值定位：年轻
猪肚鸡自古就有“养胃、养气、养颜”的营养价值，古膳记在这个价值点上挖掘出更深的核心价值意义：“追求身体健康、精力充沛、年轻活力是每一个年轻的人都希望的共同核心追求”。
这就是品牌不可动摇的品牌基因，从而我们提取到品牌最核心的价值定位——“年轻”！
“小古帅哥”正是最生动的年轻形象，他有着村里小伙子的各种特征——阳光活力、健康自信，极具亲和力；舌头舔嘴角，表达了餐饮企业和出品美味的含义；飘扬的头巾，展现着十足的活力。
最具亮点的是小古的发型，乌黑坚挺，细看上去，彷如一个皇冠，暗示着古膳记要成为猪肚鸡品类王者的宏远追求。
古膳记猪肚鸡村编制藤战略符号
有了“小古帅哥”还不够，我们还需要一个点燃消费者对“乡村文化”集体认知的战略符号。还有什么比“六角编织藤”这符号更能代表乡村文化呢？
一看到编制藤，就联想到乡村、农耕、自然等文化元素，彰显了拥有几千年历史的传统文化魅力，同时通过编制藤自身所携带的乡村、自然气息，向消费者传递出古膳记猪肚鸡村食材用料的天然、新鲜和健康。从而不断积累品牌资产，增强品牌的信任度。
↑编织藤战略符号
3、品牌印刻话语，让消费者口口相传
看见商业设计为古膳记设计的品牌印刻话语：
“年轻就吃古膳记，来了就是村里人”
“年轻”——是一个大家熟知的超级词语，是品牌价值主张。为什么强调年轻？其一，猪肚鸡能够养气养颜，有助于保持年轻活力，是品牌基因；其二，跟消费者宣扬，只要你追求活力，追求年轻，你就是古膳记的目标群体，无形中把受众面量级扩散。
“就吃”——是向消费者发出购买行动指令。
“古膳记”——将品牌名植入广告语，消费者每讲一次，就为品牌传播一次。
“村里人”——表达一种淳朴的人情味，“来了就是村里人”传递一种包容、接纳的亲切感，是古膳记村庄文化的高度提炼，是品牌的文化根基。
“年轻就吃古膳记，来了就是村里人”降低了消费者选择成本，向消费者传递一种价值倡导，也是能够打动顾客消费的强刺激信号。
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
4、购买理由打造，给消费者选择的理由
品牌印刻话语是刺激信号，但消费者需要更多的购买理由，才能放心购买。因此，我们创意了购买理由话语来进一步刺激购买。
根据古膳记的乡村食材选材，我们提炼出极具力度的购买理由话语——“乡村食材，口福到来”。
将古膳记的乡村食材卖点抛出，吸引一批崇尚健康、天然食材的消费者，同时用“口福到来”这一句广东方言预示着消费者来到古膳记，将是一件非常有口福的事情，进而刺激消费者到来享用。
品牌命名+品牌印刻符号+品牌印刻话语+购买理由，一套漂亮的“组合拳”，成功击破消费者的防御，让品牌与消费者达成初步沟通，建立了品牌信任，促使消费者进行消费购买。让品牌一步到位，实现当下生意好做的目标。
不仅一步到位，更是一步到“未”
那么如何实现让未来生意好做的目标呢？这就需要进行品牌营销的下一步：
第二步：储存品牌信用，产生复购消费。
用更多的实际证据，去佐证消费者对品牌的信任。当品牌通过消费者的验证，这种信任就会升级成为信用，不断储存积累，让消费者不断产生复购消费。这就保证了未来生意同样好做，一步到“未”。
而古膳记是如何一步到“未”的呢？
两个关键动作：品牌谚语+用户体验设计
1、轻松的口吻说出品牌谚语，与消费者愉快对话
根据古膳记的品牌基因——“年轻”，创意了古膳记的年轻秘诀：“多吃猪肚鸡+多晒太阳”“有空多到乡下晒晒太阳，看看父母”的品牌谚语。
通过轻松幽默的口吻，带出一种孝顺父母的价值主张，不断传播正能量。“颜值不是王牌，气质才是底牌”，带出正面积极的理念，是古膳记对年轻的更深层次的理解，让品牌内涵更加深入。
这些品牌谚语，表达了古膳记品牌用带有正能量的文化力量引领积极向上的社会责任、传颂了美好的传统美德，并借用文化原力壮大了品牌影响力。
↑古膳记猪肚鸡村水杯设计
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
2、极致的用户体验设计，吸引复购消费
消费者对购物消费的印象，往往只能记住两个部分：过程中的高潮体验、结尾时最后的体验。这就是品牌营销中极度关键的“峰终体验”。
针对古膳记猪肚鸡村，我们为其创造了几个让消费者体验达到峰值的关键点。
（1）仪式感引客进店——参考奥运会入场仪式，把每一个客人都当成国家代表队级别来接待，让客人从一开始就充满尊崇感和仪式感。
（2）上菜上煲——服务员靠近顾客桌子的时候，站定片刻后开始大声说“传说中的古膳记猪肚鸡煲来啦！”，讲完将汤煲放在桌子上。
继续说：“小心煲边烫，再煲5分钟，好味2小时”，最后教顾客怎么调整火候大小。继续深化仪式感，同时也在不断强调食用方法。
（3）开煲仪式——服务员过来关闭闹钟掀开封条，边开盖子边说：“到点开煲”。服务员将客人的汤碗集中到台面摆放整齐，为每个顾客盛第一碗汤。边盛汤，边说话：“猪肚鸡经典吃法三步曲——先喝汤，后吃肉，再加配菜和涮肉，汤补气，肉养胃，配菜涮肉好滋味”。整个仪式下来，消费者的用户体验达到峰值！
（4）独创免叫举牌服务——餐厅内部相对吵杂，很多时候服务员无法及时听到客户的叫喊，高声喊叫也是一种不够优雅的方式。洞察到这一点，我们独创特色免叫举牌服务，借鉴足球场上的裁判举牌和拍卖场的举牌，独创免叫举牌服务。
客户需要什么服务，就举起相应牌子。牌子色彩鲜艳，服务员很容易就能看到。不仅增加服务效率，也让客户的愉悦度和新鲜感不断加强。说到底，聚餐是一个享受及愉悦的过程，古膳记每一个举动，都是在增加消费者的愉悦度。
↑独创免叫举牌服务
一系列的关键体验设置，让每一个客户都感受到浓烈的仪式感，从内心真正认同古膳记品牌。让消费者从使用者往传播者不断转化，一传十十传百，品牌传播力量级辐射！第三步，构建企业百年品牌资产，获得长期回报
通过“建立品牌信任”和“储存品牌信用”这两个动作，就能让古膳记的所有品牌创意都发展成为品牌资产，储存在品牌账户当中。
有了品牌资产，古膳记就能不断把过去的消费都变成投资，还能够不断去把过去储存在品牌账户中的品牌资产零存整取，把它贴现出来，保证未来长期的稳定发展，实现长期回报，管用年！
↑古膳记猪肚鸡村万民汇商场店实景
↑古膳记猪肚鸡村天奕商场店实景
以上是本次看见商业设计分享的全部内容，下次分享“如何让当下生意好做和未来生意好做的餐饮品牌与空间设计（下）”——空间设计篇，敬请期待！
看见商业设计
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